Ягодный пирог вкуснее торта: все измеряю стаканами, а ягоды даже не замораживаю

Нежный ягодный пирог за час: рецепт на один стакан

Мечтаете о домашней выпечке, но нет времени? Этот пирог с замороженными ягодами спасет ситуацию. Его главный секрет — все пропорции отмеряются обычным стаканом, а ягоды идут в тесто прямо из морозилки.

Смешайте в миске 2 яйца, щепотку соли, стакан сахара, стакан тёплого кефира и стакан манки. Дайте смеси постоять 10 минут — манка набухнет, и пирог получится нежным. Затем введите 100 мл масла, стакан муки и 10 г разрыхлителя.

Форму застелите пергаментом. Вылейте тесто и сверху равномерно распределите 300 г замороженной клубники, смешанной с ложкой крахмала. Крахмал не даст соку слишком растекаться. Накройте фольгой и выпекайте 30 минут при 180°C. Снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться еще 20 минут.

Дайте десерту полностью остыть в форме перед подачей — так он лучше сохранит свою нежную структуру. Благодаря сочетанию манки и кефира пирог получится очень влажным внутри. Этот простой рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой. Вы можете использовать любые замороженные ягоды по вкусу — вишню, чернику или смесь. Он отлично сочетается с чаем или кофе и идеально подходит для внезапного уютного чаепития.