Крабовый салат больше не готовлю: делаю нежные "шарики" в хрустящей панировке с сюрпризом из помидора внутри - закуска как в ресторане

Вы когда нибудь пробовали простые продукты в настолько необычном сочетании, что гости просят рецепт, не успев проглотить первый кусочек? У меня есть именно такой вариант. Внутри мягкой сырной оболочки с чесночным ароматом и свежей зеленью прячется половинка сладковатого помидора черри. Снаружи закуска щедро обсыпана крабовой крошкой, которая придает аппетитный вид и легкую текстуру. На приготовление уходит не больше получаса, а выглядит блюдо как из дорогого ресторана. Подходит и для праздничного стола, и для воскресного ужина в кругу семьи.

Что берем из холодильника

Твердый сыр любого сорта, который хорошо плавится и трется — 150 граммов Куриные яйца, сваренные вкрутую — 3 штуки Крабовые палочки без размораживания — 200 граммов Майонез жирностью от 50% — 2 или 3 ложки с горкой Свежий чеснок — 1 или 2 дольки по вкусу Укроп или петрушка, только мягкие веточки без стеблей — небольшой пучок Черри небольшого размера, упругие и сладкие — 8 или 10 штук

Как все сделать правильно и быстро

Берем самую мелкую терку, какая есть на кухне. Натираем на ней вареные яйца, весь твердый сыр и три четверти от общего количества крабовых палочек. Откладываем оставшиеся палочки в сторону, они пойдут на обсыпку.

Чеснок пропускаем через пресс или трем на той же терке. Зелень рубим как можно мельче, чтобы она равномерно распределилась по массе. Соединяем все эти компоненты в глубокой миске, добавляем майонез и начинаем вымешивать ложкой, а потом уже руками. У вас должно получиться эластичное, чуть липкое тесто, которое легко принимает любую форму.

Теперь берем отложенные крабовые палочки и тоже натираем их на мелкой терке. Получается легкая пушистая стружка. Насыпаем ее на плоскую тарелку.

Приступаем к самой интересной части. Оторвите от сырной массы кусочек размером чуть больше грецкого ореха. Расплющите его в лепешку толщиной примерно в полсантиметра. В центр положите половинку помидора черри срезом вверх или вниз, разницы нет. Главное, чтобы томат полностью скрылся внутри. Аккуратно защипните края и скатайте плотный шарик. Следите, чтобы не осталось трещин, иначе сок вытечет.

Каждый готовый шарик отправляем в крабовую стружку и обваливаем со всех сторон, слегка прижимая пальцами. Крошка должна прилипнуть равномерно.

Выкладываем закуску на блюдо в один слой и ставим в холодильник на 20 минут. За это время шарики окрепнут, их будет удобно брать руками, и они не развалятся при подаче.

Доставайте за несколько минут до прихода гостей. На вид это маленькие пушистые комочки, а внутри каждого ждет яркий томаный сюрприз. Попробуйте приготовить хотя бы раз, и этот рецепт станет вашим коронным.