Не томат и не физалис: эти 4 овоща с тропическим вкусом, которые зреют прямо в открытом грунте
Однообразие на грядках утомляет. Желание попробовать нечто новое приводит к поиску культур, которые редко встретишь у соседей. Такие растения не требуют особых навыков, но дарят иные вкусовые ощущения и заметно расширяют кулинарные горизонты.
Ботанически он близок к свёкле, но основная ценность сосредоточена в наземной части. Листовые пластины и стебли идут в пищу, а корень остаётся несъедобным. Сорта подразделяются на две категории: дающие пышную ботву и формирующие толстые черенки. Известны такие наименования, как Алый, Изумруд, Радуга. Культура предпочитает хорошо освещённые зоны и редкий полив. По сравнению со свёклой она сильнее реагирует на похолодания. Высев выполняют в последних числах мая. Всходы заметны через двенадцать суток. Загущенные посадки обязательно прореживают. Органические подкормки стимулируют активный прирост.
Сырые листья есть не рекомендуется. После короткой варки или обжаривания они смягчаются, меняют оттенок, но сохраняют всю пользу.
Фенхель
Это растение напоминает укроп, однако строение и свойства принципиально отличаются. Овощные варианты формируют массивное утолщение в прикорневой зоне с характерным анисовым ароматом. Из листовых разновидностей готовят настои и пряные добавки. Фенхель остро нуждается в тепле. Рассаду закладывают в апрельские дни. Для разрастания основания необходим продолжительный световой период. При недостатке освещения стебель вытягивается, и луковица не образуется. Семена перед погружением в грунт вымачивают, каждые несколько часов заменяя воду.
Это удаляет маслянистую плёнку, тормозящую проклёвывание. Интервал между ростками выдерживают около двенадцати сантиметров. Увлажнение проводят только при продолжительной засухе. Следует учитывать, что фенхель подавляет развитие томатов и других соседей, поэтому его изолируют.
Огурдыня
Скрещенная форма, объединившая черты двух культур. Мякоть лишена горечи, обладает лёгкой сладостью. Сорта Грин драгон и Мечта лентяя созревают быстро. Высадку проводят в мае на возвышенных грядах с рыхлой землёй. Влага требуется в избытке, особенно при наливе плодов. Первые экземпляры снимают через семьдесят дней. Затягивать со сбором нельзя: перезревшие овощи трескаются. Размещать огурдыню вблизи тыквенных культур не стоит из-за риска перекрёстного опыления.
Бамия
Стручки имеют вытянутую форму и при приготовлении напоминают баклажаны. Они обогащают вкус супов и хороши на мангале. Происхождение культуры тропическое, поэтому в холодном климате её культивируют в парниках. Молодые ростки уязвимы для сквозняков. Требуется интенсивное освещение и частый полив. Собирают исключительно молодые завязи. Переросшие стручки деревенеют, но пригодны для чайного настоя.