Больше не жарю кабачки просто так: 2 классных рецепта

Я превращаю обычные летние кабачки в ресторанные шедевры, добавляя всего пару простых продуктов, которые кардинально меняют вкус привычного блюда. Эти два способа подачи делают скучную закуску невероятно сочной и ароматной, отлично заменяя собой тяжелый майонез и стандартные гарниры.

Для освежающего соуса я беру три молодых кабачка, двести граммов сметаны, два средних огурца, два зубчика чеснока и пучок укропа. Для горячего варианта мне нужны четыреста граммов кабачка, пятнадцать граммов сливочного масла, два крупных зубчика чеснока и сушеный базилик.

Я нарезаю кабачки кружочками и обжариваю их до легкого хруста, соль добавляю только в конце. Для холодной закуски я натираю отжатые огурцы, смешиваю их со сметаной, чесноком и зеленью, переслаивая этим соусом готовые кабачки. Для горячего варианта я растапливаю на сковороде сливочное масло, бросаю туда измельченный чеснок и отправляю к нему готовые кабачки, чтобы они мгновенно пропитались ароматом.