Котлеты надоели всей семье — делаю кармашки: внутри помидоры, сыр и много-много сока

Если привычные котлеты и зразы уже надоели, стоит попробовать мясные кармашки с начинкой из сыра и помидоров. Во время запекания сыр расплавляется, томаты придают сочность, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка. При этом начинку легко заменить грибами, зеленью или овощами по своему вкусу.

Необходимые продукты

Для приготовления понадобятся:

куриные бедра без кости — 600 г; репчатый лук — 1 штука; помидоры — 1–2 штуки; твердый сыр — по вкусу; сметана — для покрытия поверхности; панировочные сухари; соль; молотый черный перец. Подготовка мясной основы

Куриное мясо вместе с луком измельчите до состояния фарша при помощи мясорубки или кухонного комбайна.

Полученную массу приправьте солью и перцем, хорошо вымешайте и разделите на две одинаковые части.

Начинка для сочности

Томаты нарежьте небольшими кусочками и удалите выделившийся сок, чтобы он не вытекал во время приготовления.

Соедините помидоры с натертым сыром, слегка посолите и добавьте немного перца. Начинка должна получиться достаточно плотной и однородной.

Формирование мясных кармашков

Противень застелите листом пергамента.

Из каждой части фарша сформируйте широкий тонкий пласт овальной формы. На одну сторону выложите подготовленную начинку, после чего накройте её второй половиной мясной основы, формируя закрытый кармашек.

Края тщательно соедините и слегка прижмите, чтобы расплавленный сыр остался внутри.

Запекание до румяной корочки

Поверхность заготовок покройте тонким слоем сметаны и присыпьте панировочными сухарями.

Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35–40 минут. За это время мясо полностью приготовится, а сверху появится хрустящая золотистая корочка.

Как подавать

Лучше всего подавать мясные кармашки сразу после приготовления, пока начинка остается горячей и тягучей.

Блюдо хорошо сочетается с картофелем, крупами, свежими овощами или легкими салатами и может стать как повседневным ужином, так и украшением праздничного стола.