Кабачки лежат до следующего лета: даю инструкцию
Июль — самое горячее время для кабачков. Стоит только отвернуться, а они уже лежат на грядке, важные такие: «Ну что, хозяйка, созрели мы или еще погуляем?». Сейчас разберемся, как сделать, чтобы кабачки долго не портились.
Определяемся сразу, что делать:
Справка. Молоденькие кабачки с тонкой кожицей долго не пролежат — их сразу в дело. А вот тем, что обзавелись крепкой кожурой, можно дать шанс на долгое хранение, пишет ura.news.
Как собрать, чтобы не кусать локти
На хранение кабачки срезаю только перед первыми заморозками. Аккуратно ножом, оставляя небольшой хвостик. Поврежденная мякоть долго не хранится. Если ночью еще нет минуса, оставляю урожай на грядке на сутки. Потом переношу на веранду или другое солнечное место на несколько дней. Только не прозевайте похолодание: убрать кабачки нужно, пока температура не опустилась ниже 5 градусов.
Важно знать: на лоджии они хранятся дольше, чем в теплой квартире.
Морозилка тоже любит порядок
Чтобы кабачки после заморозки были вкусными, а не превратились в водянистую кашу, всегда делаю так:
Замораживаю так, как удобно: кубиками или кольцами для рагу, супов и запекания, тертой массой для оладий и запеканок, а пюре — для детского меню и нежных соусов.
Вот и вся премудрость. Кабачок, он ведь как хороший сосед: если с ним по-человечески, то и до середины следующего лета будет радовать вкусом.