Жителям Кемеровской области напомнили, как качественно мыть овощи

Региональный Роспотребнадзор выпустил памятку по обработке продуктов. Ведомство предупреждает: неправильное мытье зелени и корнеплодов грозит кишечными инфекциями. Спастись от них можно без химии — только водой, щеткой и солью.

Каждый день на кухне мы моем овощи, но редко задумываемся, правильно ли это делаем. Специалисты управления Роспотребнадзора по Кемеровской области решили закрыть этот пробел и выпустили для жителей четкую инструкцию. Простая вода с крана не смывает все угрозы. Бактерии и яйца паразитов прячутся в неровностях кожуры и между листьями.

Особого внимания требуют корнеплоды и клубнеплоды: картофель, морковь, свекла и редис. Они контактируют с землей, а значит, несут главный риск. Санитарные врачи рекомендуют проходить с ними три этапа. Сначала плоды замачивают в теплой воде на 10–15 минут. Затем кожуру трут жесткой щеткой. В конце ополаскивают под проточной водой не меньше двух минут.

С зеленью подход иной. Пучки нужно разобрать на веточки и опустить в прохладную воду на 15 минут. Для надежности в жидкость добавляют соль или уксус — столовая ложка на литр. В таком растворе зелень держат полчаса, после чего тщательно промывают под краном. Это избавляет не только от грязи, но и от мелких насекомых.

В ведомстве также советуют отказаться от покупок на стихийных рынках. Дома стоит пользоваться разными досками для сырых продуктов и готовой еды, чтобы микробы не переселялись с одного блюда на другое.

Ранее мы сообщали, что группа школьников из Киселевска завершила маршрут второй категории сложности в горах Кузнецкого Алатау.