Рву лаваш и мешаю с заливкой: лепешка-омлет на сковороде за 10 минут — идеальный завтрак без хлопот

Бывает такое утро, что времени — кот наплакал. Все уже топчутся на кухне: «Ну что, бабушка, скоро?». А я только улыбаюсь: «Не суетитесь, сейчас будет вам вкусно!». В такие дни меня выручает обычный тонкий лаваш. Стоит добавить яйца, немного сыра, помидор да зелень — и через несколько минут на сковороде уже румянится такой завтрак, что аромат собирает всю семью быстрее любого будильника.

Секрет — в простой заливке

Беру один лист лаваша и измельчаю его небольшими кусочками. В отдельной миске взбиваю два яйца, добавляю нарезанный помидор, натертый сулугуни, измельченный укроп, соль и любимые специи — томат, базилик и чеснок. Все хорошенько перемешиваю, чтобы каждый кусочек лаваша пропитался.

Готовится проще простого

Дальше действую так:

Грею сковородку с небольшим количеством растительного масла. Выкладываю подготовленную массу, разравниваю и готовлю под крышкой до золотистой корочки. Аккуратно переворачиваю и обжариваю вторую сторону до готовности. Каждый раз получается по-новому

Иногда добавляю грибочки, дальше добавляю ветчину или сладкий перец. «Ай да лепешка, опять всех за стол собрала!» — смеюсь я. Снаружи она получается аппетитно хрустящей, а внутри остается мягкой и сочной. Поверьте моему опыту: когда совсем нет времени, такие простые рецепты выручают лучше любых кулинарных хитростей. И посуды потом мыть совсем немного — красота, да и только!