Варю торт «Восхитительная нежность» в кастрюле за 20 минут

Торт в банке за 20 минут — мой семейный рецепт, который удивляет гостей с первой ложки. Сколько лет живу, а такой десерт до сих пор вызывает одно и то же: сначала удивление, потом просьбу дать рецепт. Готовлю торт прямо в обычной стеклянной банке, и получается он мягким, воздушным и пористым. Начинку можно менять хоть каждый раз, поэтому один рецепт никогда не надоедает. Ну что, хозяюшки, закатываем рукава?

Семейная хитрость, которой дорожу

Как-то соседка увидела банку в кастрюле и ахнула:
— Ты что, компот варишь?
А я смеюсь:
— Да какой компот, голубушка! Сейчас торт будет.

Для теста беру совсем простые продукты:

Яйцо — одна штучка. По 50 граммов сметаны и рисовой муки. Сахар — половину столовой ложки. Разрыхлитель, чуть-чуть соли и немного ванили. Для украшения подходят любые ягоды или фрукты. Все смешала — и в кастрюлю

В небольшую банку разбиваю яйцо, добавляю соль и сахар, хорошенько перемешиваю. Затем кладу сметану, всыпаю рисовую муку, добавляю разрыхлитель, сюда же ваниль. Если хочется шоколадный вариант, добавляю немного какао. Масса получается нежной, словно крем.
Кстати, стеклянные банки изготавливают из силикатного стекла, которое ценят за прочность, химическую стойкость и способность выдерживать высокие температуры. Именно поэтому такие банки широко используют для домашнего консервирования.

Главное — не дать воде бушевать

Чтобы получилось прекрасно, беру кастрюлю с толстыми стенками. На дно кладу марлю, ставлю банку и наливаю горячую воду примерно до ее середины. Крышку на банке закрываю неплотно, чтобы пар свободно выходил. Варю около получаса на среднем огне без сильного кипения. Потом проверяю бисквит деревянной шпажкой. Сухая? Ну все, можно доставать. Даю банке немного остыть — и десерт готов. Честное слово, исчезает со стола быстрее, чем успеваю заварить чай!