Без сала, без масла, без молока: на чем поджаривают омлет толковые хозяйки — это в 100 раз полезнее

Секрет вкусного омлета от шеф-поваров оказался неожиданным: вместо масла добавляю бульон.

Девочки, мальчики, признавайтесь: кто до сих пор думает, что вкусный омлет без масла не приготовить? Я и сама когда-то так ворчала: «Какой же омлет без шкворчания?». А потом попробовала один хитрый способ — с куриным бульоном. Получается нежно, сочно и так вкусно, что домашние потом ложками сковородку проверяют. Вот теперь и делюсь своей находкой.

Весь секрет — в бульоне

«Ой, батюшки, и не надо никакого сала!».

Ингредиенты:

беру три куриных яйца; примерно 100 миллилитров куриного бульона; три помидора черри; веточку петрушки. Готовится быстрее, чем чайник закипит

Я давно запомнила три шага:

взбиваю яйца с теплым куриным бульоном, добавляю соль, петрушку и четвертинки черри; выливаю смесь на разогретую сковороду (масло не нужно, потому что есть жирненький бульон); Накрываю крышкой и готовлю на среднем огне всего три минуты. Маленькие хитрости большой хозяйки

Родные, не ленитесь хорошенько взбить яйца!. Тогда омлет получается особенно воздушным. Нет черри? Да не беда, обычные помидоры тоже подойдут, только нарежьте их помельче.

И еще одно правило: подавайте омлет сразу после приготовления. Пока он горяченький, нежная текстура сохраняется лучше всего. Проверено мною не один десяток раз — домашние только успевают просить добавку: «Бабуля, еще кусочек!».