Когда правильно срезать ботву у картофеля и выкапывать: секрет урожайного года и долгого хранения

Август, мои хорошие, — самое время решить главный дачный вопрос: пора копать картошку или пусть еще посидит в земле? «Батюшки, неужто уже?» — каждый год спрашиваю сама себя. За долгую жизнь поняла: спешка тут ни к чему. Есть простой способ проверить зрелость картофеля, и никакие гадания не понадобятся. Самый надежный метод — проверить пару-тройку кустов. Расскажу, как делаю сама.

Не спешите хвататься за лопату

Я никогда не копаю весь огород сразу. Сначала выкапываю два-три куста в разных местах. Где-то солнышка было больше, где-то дождик чаще поливал, поэтому урожай созревает не одновременно.

Потом беру самый крупный клубень и тру кожицу пальцем. Если она легко снимается тоненькой пленкой, картошке лучше еще недельку посидеть в земле. А вот плотная кожица — верный знак, что пора приниматься за дело.

Молодая или на хранение?

Я давно придерживаюсь простого правила:

Молодую картошку сразу отправляю на сковородку. Для зимнего хранения жду полного созревания. Перед уборкой скашиваю ботву и выжидаю около недели. Погода тоже командует

Если после засухи прошли сильные дожди, клубни могут снова тронуться в рост. Появляются наросты и молодые ростки. Есть такую картошку можно, а вот хранится она хуже, подтверждает progoroduhta.ru.

Копаю урожай только в сухую погоду, потом сразу убираю его в темное проветриваемое место. Через неделю обязательно перебираю еще раз. Так сразу видно, какие клубни переживут зиму без сюрпризов, а какие лучше съесть первыми.