Мешу кефир с сыром: жарю сырные треугольники — 2 пригорка вкусноты из простых продуктов

Бывает же такое: до ужина всего ничего, а в доме пустовато. Тогда я достаю кефир, кусочек сыра — и через полчаса на столе томят аппетит треугольники. «Бабушка, ты опять волшебничаешь?» — смеются домашние. А никакого волшебства нет. Просто сыр сразу отправляется в тесто, поэтому внутри получается нежно, а снаружи — золотистая хрустящая корочка.

Секрет — прямо в тесте

Сначала смешиваю соль, сахар (по чайной ложке) и яйцо, вливаю кефир (200 мл), добавляю измельченный на терке твердый сыр (150 г) и мелко нарезанный укроп (небольшой пучок). Потом постепенно подсыпаю муку (чайная ложка) с разрыхлителем (чайная ложка) и замешиваю тесто, которое должно получиться мягким. Даю ему немного отдохнуть.

Раскатала — и на сковороду

Отдохнувшее тесто раскатываю толщиной около сантиметра и разрезаю треугольниками, словно пиццу.

Справка Википедии. Сыр — один из древнейших пищевых продуктов, который люди изготавливают уже тысячи лет.

Дальше все проще простого:

На сковороде грею масло. Обжариваю треугольники — должны получиться золотистыми с двух сторон. Все выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Исчезают быстрее, чем остывают

При жарке треугольники становятся заметно пышнее, а сыр равномерно распределяется внутри теста и делает его особенно ароматным. Подаю их горячими к чаю, супу или просто со сметаной. Настоящее счастье — когда простые продукты превращаются в такую вкуснятину, что тарелка пустеет быстрее, чем успевает остыть.