Свекла с ботвой в шоколаде — овощ в духовку отправляю прямо с грядки: хит августа — вместо конфет и сладких пирожков

Свекла в шоколаде — это десерт, который сначала удивляет, а потом становится хитом августа-сентября, когда овощи на блюдо идут прямо с грядки.

Когда я впервые поставила свеклу в шоколаде на стол, домашние только глаза вытаращили. «Бабушка, ты ничего не перепутала?». А я лишь усмехнулась: «Не суетитесь, сейчас еще добавки попросите». И ведь попросили! Весь секрет в том, что сладковатая запеченная свекла встречается с густой шоколадно-бальзамической глазурью, а вкус получается совсем не таким, как ожидаешь.

Почему эта парочка влюбляет в себя Я беру молодую свеклу (3 шт), нарезаю дольками, поливаю оливковым маслом (2 ст.л.), накрываю фольгой и запекаю около 40 минут при 210 градусах. Листья не выкидываем, они понадобятся для подачи. Пока она доходит, увариваю бальзамический уксус (1/3 чашки) с сахаром (1/4 чашки), какао (1/4 чашки), ванильным экстрактом (половина чайной ложки) и солью (1/4 ч. л).

Получается густая глазурь с кисло-сладкими и чуть древесными нотами.

Что важно сделать

обжарить свекольные листья до мягкости; смешать их с теплой свеклой и глазурью; по желанию добавить мягкий сыр или орехи. Маленькие хитрости

Подавайте блюдо теплым или холодным, а еще оно отлично подходит к курице или свинине.

Вот так, мои хорошие, иной раз самый необычный рецепт оказывается тем, который потом записывают все соседки в свои кулинарные тетрадки.