Крышки от сметаны берегу как зеницу ока: простая пластмасска выручает сразу в нескольких местах

После открытия банки металлическая крышка нередко гнётся или уже плохо держится. Если перекладывать оставшиеся огурцы, варенье или соус в контейнер не хочется, иногда выручает крышка от упаковки сметаны или йогурта.

У некоторых таких крышек диаметр действительно позволяет довольно плотно закрыть стандартную стеклянную банку.

Крышку переворачиваю

Пластик тщательно мою, высушиваю и проверяю, чтобы на нём не было трещин или повреждений.

Затем примеряю крышку к банке. Иногда удобнее надеть её обратной стороной — бортик плотнее охватывает горлышко.

Если крышка держится свободно или легко слетает, такой вариант не использую.

Подходит только для холодильника

Главное ограничение: это не способ заново законсервировать продукт.

После вскрытия домашнюю или промышленную консервацию нужно хранить в холодильнике. USDA рекомендует держать открытые высококислотные консервы, включая соленья и продукты с уксусом, обычно 5–7 дней, а низкокислотные — около 3–4 дней. Точный срок конкретной домашней заготовки зависит от её рецептуры.

Температура холодильника должна быть около 4 °C или ниже.

Срок хранения крышка не продлевает

Пластиковая крышка нужна лишь для того, чтобы закрыть банку от посторонних запахов и подсыхания. Она не делает содержимое снова стерильным и не обнуляет срок после открытия.

Для регулярного использования удобнее купить многоразовые крышки, предназначенные именно для стеклянных банок. А крышку от сметаны можно оставить как временную хозяйственную хитрость — если она чистая, целая и действительно плотно садится на горлышко.