Чеснок убираю подальше от холодильника и пакетов: головки лежат всю зиму

После уборки чеснок вроде бы идеальный: шелуха сухая, зубчики плотные. Но проходит время — одни головки сморщиваются, другие прорастают. И дело не столько в самом урожае, сколько в том, где и в чем он лежит.

Воздух важнее пакета

Чесноку нужно не тепло, а сухое, темное и прохладное место. Подойдет кладовка или шкаф вдали от батареи и плиты. А вот герметичный полиэтилен — плохой сосед: внутри может собираться конденсат.

Для хранения подходят:

сетка или тканевый мешочек; бумажный пакет; коробка с отверстиями; открытая банка без плотно закрытой крышки.

Вполне логично, что холодильник надежнее шкафа, хотя на самом деле для целых головок важнее подходящие температура и влажность, а не конкретно место.

Есть еще одна полезная деталь: чеснок лучше не держать рядом с картофелем, который при хранении выделяет влагу. А зубчики не стоит отделять заранее — целая головка защищена общей сухой шелухой и хранится дольше. Если стебли сохранились, вместо коробки чеснок можно сплести в косу. И это будет не просто украшение для кухни, а способ держать головки раздельно и обеспечить им доступ воздуха.