Салат с тунцом теперь готовлю только так: запечённая картошка, яйца и сочная заправка — настоящее объедение

Этот салат получается особенно удачным благодаря картофелю, который не отваривают, а запекают до золотистой корочки. Снаружи кубики становятся румяными, внутри остаются мягкими, а вместе с тунцом, яйцами и овощами превращаются в полноценное сытное блюдо.

Подать такой салат можно и на обычный обед, и на праздничный стол. Он выглядит ярко, готовится из доступных продуктов и не требует тяжёлой майонезной заправки.

Что понадобится

Возьмите 1 банку консервированного тунца, 2 средние картофелины, 3 яйца, 150 г стручковой фасоли, около 150 г помидоров черри, 60 г маслин, половину красной луковицы и небольшой пучок листового салата.

Для заправки понадобится примерно 3 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый чёрный перец.

Сначала запекаем картофель

Картофель очистите и нарежьте небольшими одинаковыми кубиками.

Добавьте примерно ложку оливкового масла, немного соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось по всем кусочкам.

Разложите картофель на противне в один слой и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C.

Запекайте примерно 25–30 минут до мягкости и румяной корочки. Один раз за это время картофель можно перевернуть.

После духовки дайте ему немного остыть.

Подготавливаем остальные продукты

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте на четвертинки.

Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду примерно на 4–5 минут. Затем быстро охладите — так она сохранит более приятную текстуру и цвет.

Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук нашинкуйте очень тонкими полукольцами.

С консервированного тунца слейте лишнюю жидкость и аккуратно разделите рыбу вилкой на крупные кусочки.

Собираем салат

На большое блюдо выложите листья салата.

Сверху распределите румяный картофель, стручковую фасоль, черри, красный лук и тунец.

Добавьте четвертинки яиц и маслины.

Полейте оставшимся оливковым маслом, при необходимости немного посолите и добавьте чёрный перец.

Перемешивать такой салат лучше осторожно или вообще подавать слоями, чтобы яйца и тунец сохранили красивую форму.

Благодаря картофелю и яйцам блюдо получается сытным, тунец добавляет белок, а фасоль, помидоры и зелень делают вкус свежее.

В итоге выходит простой салат, который вполне способен заменить полноценный обед и при этом выглядит значительно интереснее обычной смеси из консервов и овощей.