На подоконнике вместо цветов выращиваю 3 съедобных растения: зимой зелень под рукой — ни теплицы, ни огорода

Даже зимой на кухонном подоконнике можно устроить небольшой огород. Для этого необязательно покупать дорогое оборудование или выделять много места. Три неприхотливые культуры позволят регулярно добавлять свежую зелень в салаты, супы и другие блюда.

Зелёный лук — перья через 2 недели

Самый простой вариант для домашнего выращивания — обычный репчатый лук. Для посадки выбирают крепкие луковицы без плесени и повреждений, желательно уже начавшие прорастать.

Луковицы размещают в неглубокой ёмкости с грунтом, оставляя верхнюю часть над поверхностью. Землю умеренно увлажняют и ставят контейнер на светлый подоконник.

Первые зелёные перья нередко появляются уже через несколько дней, а срезать их можно примерно через 10–20 суток. Скорость роста зависит от температуры и освещения.

Кресс-салат — урожай без глубокого горшка

Кресс-салат подходит тем, кто хочет получить зелень без длительного ожидания. Его семена можно выращивать в неглубоком контейнере с тонким слоем грунта или на специальном коврике для микрозелени.

Семена распределяют по влажной поверхности, слегка прижимают и поддерживают умеренную влажность. При достаточном освещении молодые ростки обычно готовы к срезке через 7–14 дней.

Кресс-салат обладает приятным островатым вкусом. Его добавляют в бутерброды, салаты и готовые блюда непосредственно перед подачей.

Петрушка — зелень для супов и салатов

Петрушка растёт медленнее лука и кресс-салата, зато способна давать несколько урожаев. Для зимнего подоконника удобнее использовать здоровые корнеплоды петрушки, предназначенные для выгонки зелени.

Их высаживают в горшок с рыхлой почвой так, чтобы верхушка оставалась немного открытой. Растения поливают умеренно, не допуская застоя воды.

При хорошем освещении листья постепенно отрастают и подходят для срезки. Если выращивать петрушку из семян, первого урожая придётся ждать значительно дольше.

Как сохранить зелень зимой

Главная трудность домашнего огорода — короткий световой день. На южном или восточном окне растениям обычно комфортнее, но в пасмурные зимние месяцы может потребоваться дополнительная подсветка.

Контейнеры лучше держать подальше от горячих батарей и холодных сквозняков. Почву увлажняют по мере подсыхания верхнего слоя, а лишней воде позволяют свободно стекать.

Зелёный лук, кресс-салат и петрушка не займут много места на подоконнике. Зато даже в разгар зимы дома будет собственная свежая зелень для повседневных блюд.