Нижние ящики холодильника предназначены вовсе не для овощей и фруктов: назвали 6 продуктов, которые там сразу портятся

Нижний ящик холодильника кажется идеальным местом для всех овощей и фруктов. Однако некоторым продуктам холод мешает созревать, а другим повышенная влажность только вредит. Есть шесть распространённых продуктов, для которых привычное хранение в ящике не всегда подходит.

Помидоры

Спелые томаты при длительном охлаждении могут терять характерный аромат и становиться менее приятными по текстуре. Если плоды собираются съесть в ближайшие дни, их оставляют при комнатной температуре, вдали от солнца.

Очень спелые помидоры, наоборот, можно ненадолго убрать в холодильник, чтобы замедлить порчу. Перед подачей их желательно согреть до комнатной температуры.

Бананы

Незрелые бананы плохо переносят холод: их созревание замедляется, а кожура быстро темнеет. Поэтому зелёные и плотные плоды держат на кухне.

Когда бананы полностью созрели, их можно ненадолго положить в холодильник. Потемневшая кожура при этом не обязательно означает, что мякоть испортилась.

Авокадо

Твёрдое авокадо лучше оставить при комнатной температуре до размягчения. В холоде процесс созревания заметно замедляется, поэтому ждать спелого плода придётся дольше.

Готовое к употреблению авокадо, напротив, можно хранить в холодильнике несколько дней. Так оно дольше сохранит подходящую консистенцию.

Огурцы

Огурцы чувствительны к длительному воздействию низких температур. При чрезмерном охлаждении на них могут появляться водянистые участки, а мякоть теряет упругость.

Если огурцы хранят в холодильнике, их размещают подальше от задней стенки и не допускают подмораживания. Для длительного хранения желательно избегать температуры ниже 10 °C, хотя в обычном холодильнике такие условия обеспечить непросто.

Цитрусовые

Лимоны, апельсины и мандарины могут храниться в холодильнике, но закрытый влажный пакет создаёт условия для появления плесени. Особенно быстро портятся плоды с повреждённой кожурой.

Поэтому цитрусовым обеспечивают циркуляцию воздуха и регулярно проверяют их состояние. В нижнем ящике их не стоит складывать вплотную к влажной зелени.

Яблоки

Яблоки хорошо переносят охлаждение, однако выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание некоторых соседних продуктов. Из-за этого огурцы и отдельные виды зелени могут быстрее терять свежесть.

Для яблок выделяют отдельный контейнер или пакет с отверстиями. Так они не будут напрямую соседствовать с чувствительными овощами.

Для чего на самом деле нужен нижний ящик

Овощной ящик предназначен прежде всего для продуктов, которым полезны прохлада и достаточно высокая влажность. В нём удобно хранить листовой салат, петрушку, укроп, морковь, свёклу, редис, брокколи и цветную капусту.

Зелень можно завернуть в слегка влажное бумажное полотенце и убрать в неплотно закрытый пакет. Бумага помогает удерживать влагу, не позволяя листьям быстро увядать.

Ягоды тоже нуждаются в прохладе, но избыток влаги способствует плесени. Их лучше хранить сухими, в проветриваемой ёмкости.

Главное правило — не превращать нижний ящик в переполненный склад. Продуктам необходима циркуляция воздуха, а подпорченные овощи и фрукты следует сразу убирать. Тогда содержимое холодильника дольше сохранит свежесть и вкус.

По материалам progorod33