Не курага, не изюм – в 2 раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт

Среди сухофруктов чаще выбирают изюм, курагу и чернослив, хотя есть ещё один продукт с насыщенным медовым вкусом. Сушёный инжир удобно добавлять в кашу, творог или брать с собой вместо сладостей. При этом даже небольшая порция содержит пищевые волокна и несколько важных минералов.

Маленький плод с богатым составом

При сушке из инжира уходит большая часть воды, поэтому питательные вещества становятся более концентрированными.

В 100 г сушёных плодов содержится около 10 г клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу кишечника. Также инжир служит источником калия, необходимого для мышц и нервной системы.

В его составе присутствуют кальций, магний и фосфор, участвующие в поддержании здоровья костей. Есть и небольшое количество железа.

Однако считать инжир полноценной заменой овощам, фруктам или другим источникам минералов не стоит.

Почему достаточно 3–4 штук

Сушёный инжир заметно слаще свежего. Причина проста: при удалении влаги природные сахара концентрируются, а калорийность продукта на 100 г увеличивается.

Три-четыре небольших плода обычно весят около 30–50 г. Такая порция содержит примерно 75–125 ккал в зависимости от размера и влажности сухофруктов.

Инжир можно нарезать в утреннюю овсянку, смешать с натуральным йогуртом или дополнить несколькими орехами. Последнее сочетание особенно удобно для перекуса: сладость сухофруктов уравновешивается вкусом орехов.

При необходимости контролировать количество углеводов размер порции подбирают индивидуально.

Как отличить хороший инжир от испорченного

Качественные сушёные плоды обычно слегка приплюснутые, мягкие или умеренно плотные, без постороннего запаха. Их оттенок зависит от сорта и может меняться от бежевого до тёмно-коричневого.

Иногда на поверхности заметен беловатый налёт. Это могут быть кристаллы природного сахара, выступившего при хранении.

Но пушистые пятна, затхлый запах и признаки сырости указывают на возможную порчу. Такие сухофрукты употреблять нельзя.

Лучше выбирать инжир без добавленного сахара, а после покупки хранить его в закрытой ёмкости в прохладном сухом месте. Более влажные плоды желательно держать в холодильнике.

Сушёный инжир не обладает чудодейственными свойствами, зато помогает разнообразить привычное меню. Несколько сладких плодов станут приятным дополнением к завтраку или заменой части покупных десертов.

По материалам progorodnn