Запекаю арабскую лепешку с начинкой — и через 10 минут на столе хрустящая пита с тягучей начинкой

Эти лепешки выручат вас, когда нужно быстро накормить семью вкусным ужином. Тесто получается мягким, а начинка сочной и ароматной благодаря восточным специям.

Ингредиенты на три лепешки

Для теста смешайте

400 граммов муки полторы чайных ложки сухих дрожжей 200 миллилитров теплой воды полторы ложки оливкового масла по полторы чайных ложки соли и сахара.

Для начинки возьмите

250 граммов фарша из говядины или баранины одну красную луковицу один острый перец три зубчика чеснока две столовых ложки томатной пасты одну ложку смеси заатар.

Для украшения подготовьте

пасту из зеленых оливок помидоры и огурцы.

Как замесить идеальное тесто

Сначала сделайте опару. Смешайте в миске дрожжи, теплую воду и 200 граммов муки, затем оставьте в тепле на 20 минут. После этого добавьте оставшиеся 200 граммов муки, оливковое масло, соль и сахар. Вымешивайте тесто десять минут до упругого состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Скатайте шар, сбрызните маслом, накройте пленкой и уберите в тепло на два часа.

Готовим начинку и собираем лепешки

Поместите в блендер лук, чеснок и томатную пасту, затем импульсными нажатиями измельчите их до мелкой рубки. Добавьте фарш и специи заатар, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на один час. Разделите тесто на три части, раскатайте каждую в овал толщиной полсантиметра. Выложите начинку и отправьте в духовку при 200 градусах на 15 минут. Готовые лепешки украсьте помидорами, огурцами и пастой из оливок. Приятного аппетита.