Вместо надоевшего салата помидоры по-новому: в перечно-чесночном маринаде с зеленью — классная закуска на любой праздник

Вы когда нибудь готовили блюдо, которое занимает пятнадцать минут, а съедается быстрее, чем вы успеваете помыть посуду? Я нашла такой рецепт. Обычные томаты превращаются в нечто волшебное после встречи с заправкой из болгарского перца, чеснока и свежей зелени. Никаких банок и стерилизации.

Ингредиенты

Помидоры крепкие и мясистые, лучше сорт "сливка", один килограмм Болгарский перец, четыре штуки Чеснок, одна крупная головка Петрушка, небольшой пучок Кинза или укроп на замену, небольшой пучок Растительное масло, две три столовых ложки Уксус девятипроцентный, одна две столовых ложки Сахар, одна чайная ложка Соль, одна чайная ложка с возможностью добавить по вкусу

Как приготовить за пятнадцать минут

Измельчите перец и чеснок блендером до состояния однородной кашицы. Если под рукой нет блендера, порубите ножом максимально мелко, но с техникой процесс идёт значительно быстрее. Влейте масло и уксус, добавьте сахар с солью. Тщательно перемешайте и обязательно попробуйте. Заправка должна получиться яркой, слегка пересоленной и с приятной кисловатой ноткой.

Мелко нарубите зелень и вмешайте её в соус. Помидоры нарежьте толстыми дольками или кружочками. Возьмите глубокую миску и выкладывайте слоями. На дно отправляется часть томатов, затем щедрый слой заправки. Снова помидоры и снова соус. Повторите несколько раз. Верхним слоем обязательно должна идти заправка.

Почему нужно ждать пять часов

Накройте миску крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник минимум на пять часов. Лучше оставить на ночь. За это время помидоры пустят сок и пропитаются ароматами чеснока, перца и зелени. На столе появляется миска густого соуса с нежными дольками томатов. Подавайте к мясу, картошке или просто с хлебом. Отдельное удовольствие макать лаваш в образовавшийся сок. Эта закуска разлетается первой, даже если на столе есть горячие блюда.