Нереально вкусный картофель с сюрпризом за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь

В маршрутке подслушала разговор двух женщин — одна угостила коллег новым блюдом, и те ходили за ней, выпрашивая рецепт. Делюсь тем, что удалось записать.

Что понадобится: Картошка — 6 шт. Мясо (или фарш) — 250 г Половинка луковицы Помидор — 1 шт. Сыр — 50 г (у меня Моцарелла) Соус бешамель (или сметана, майонез) Приготовление начинки

Вместо фарша я взяла куриное мясо и нарезала мелкими кусочками. С помидора сняла кожицу (залила кипятком на минуту) и нарезала мелкими кубиками. Так же нарезала лук. На сковороде обжарила мясо с луком и помидором, посолила, добавила красный и черный перец по вкусу. Переложила в тарелку — пусть остывает.

Готовим картошку

Очистить клубни, промыть и вынуть серединку. Я делаю это ложкой для фруктов — получается лодочка. Некоторые варят картошку и потом вынимают мякоть. Важно оставить стенки толщиной 3-5 мм. Смазать подготовленную картошку смесью растительного масла, укропа (сушеного или свежего) и соли. Поставить в духовку на 15-20 минут — картошка должна запечься и слегка подрумяниться.

Соус бешамель

Подогреть стакан молока, не кипятить. На сковороде растопить 2 чайные ложки сливочного масла, добавить столовую ложку муки и, постоянно помешивая, влить частями молоко. Довести до кипения (мешать непрерывно) и выключить.

Финальный этап

Достаем картошечку, наполняем мясной начинкой, сверху поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку до расплавления и зарумянивания сыра — примерно на 5 минут.

Очень вкусно и сытно. Теперь буду готовить каждую неделю.