Нереально вкусный картофель с сюрпризом за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь
- 14:35 30 апреля
- Виктория Зезегова
В маршрутке подслушала разговор двух женщин — одна угостила коллег новым блюдом, и те ходили за ней, выпрашивая рецепт. Делюсь тем, что удалось записать.
Что понадобится:
- Картошка — 6 шт.
- Мясо (или фарш) — 250 г
- Половинка луковицы
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 50 г (у меня Моцарелла)
- Соус бешамель (или сметана, майонез)
Приготовление начинки
Вместо фарша я взяла куриное мясо и нарезала мелкими кусочками. С помидора сняла кожицу (залила кипятком на минуту) и нарезала мелкими кубиками. Так же нарезала лук. На сковороде обжарила мясо с луком и помидором, посолила, добавила красный и черный перец по вкусу. Переложила в тарелку — пусть остывает.
Готовим картошку
Очистить клубни, промыть и вынуть серединку. Я делаю это ложкой для фруктов — получается лодочка. Некоторые варят картошку и потом вынимают мякоть. Важно оставить стенки толщиной 3-5 мм. Смазать подготовленную картошку смесью растительного масла, укропа (сушеного или свежего) и соли. Поставить в духовку на 15-20 минут — картошка должна запечься и слегка подрумяниться.
Соус бешамель
Подогреть стакан молока, не кипятить. На сковороде растопить 2 чайные ложки сливочного масла, добавить столовую ложку муки и, постоянно помешивая, влить частями молоко. Довести до кипения (мешать непрерывно) и выключить.
Финальный этап
Достаем картошечку, наполняем мясной начинкой, сверху поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку до расплавления и зарумянивания сыра — примерно на 5 минут.
Очень вкусно и сытно. Теперь буду готовить каждую неделю.