1 стакан кефира, 10 минут и целая гора вкуснятины готова - пышки без всякой муки

Если вы ищете простой рецепт, который выручит вас утром, обратите внимание на манные пышки. Они готовятся буквально за считанные минуты, а получаются нежными, румяными и очень сытными. Это отличная альтернатива привычным оладьям или каше.

Что понадобится для теста

Возьмите два куриных яйца, две столовые ложки сахара и щепотку соли. Смешайте все это в глубокой миске с помощью венчика до однородности. Затем влейте стакан кефира (250 миллилитров) и снова хорошо перемешайте. Теперь добавьте 250 граммов манной крупы. Размешивайте массу до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Это важный момент, от него зависит текстура готовых пышек.

Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте на полчаса. Манка должна набухнуть, тогда выпечка получится пышной и мягкой. Через тридцать минут добавьте одну чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешайте тесто. Оно получится довольно густым и вязким, примерно как густая сметана.

Как жарить пышки красиво и быстро

Чтобы пышки имели ровную и аккуратную форму, переложите тесто в кондитерский мешок. Если его нет под рукой, возьмите обычный плотный полиэтиленовый пакет и срежьте уголок. Такой способ намного удобнее, чем выкладывать тесто ложкой. Края получаются ровными, а сами пышки выглядят аппетитно.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Масла не жалейте, примерно 150 или 200 миллилитров, чтобы пышки хорошо прожарились и покрылись золотистой корочкой. Отсаживайте тесто на горячую поверхность порциями и жарьте на среднем огне. Когда одна сторона станет румяной, аккуратно переверните пышку лопаткой и жарьте вторую сторону.

Готовые пышки выкладывайте на бумажные полотенца. Это поможет убрать лишний жир и сделает выпечку более легкой. Подавайте их горячими со сметаной, медом или любимым вареньем. Они одинаково хороши и со сладкими добавками, и просто так.