Домашняя альтернатива хлебу: быстрые лепешки на воде, которые жарятся ха считанные секунды — к супу, салату, мясу и шаверме

Эти домашние лепешки не требуют долгого замеса и сложных ингредиентов. Тесто готовится буквально за несколько минут, а готовая выпечка получается мягкой, пластичной и ароматной. Лепешки отлично сочетаются с супами, мясными блюдами, овощными салатами и различными начинками.

Что понадобится

Для приготовления потребуется:

200 г муки; 6 г соли или 1 чайная ложка; 3 г сахара или ¾ чайной ложки; 10 г растопленного сливочного масла; 3–4 зубчика чеснока; 2–3 столовые ложки измельчённой зелени; 380 мл слегка тёплой воды; небольшое количество масла для смазывания сковороды и готовых лепешек. Подготовка теста

В глубокой ёмкости соедините муку, соль и сахар.

Затем добавьте растопленное и охлаждённое сливочное масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.

Постепенно вливайте слегка тёплую воду, тщательно размешивая массу после каждого добавления жидкости. В результате должно получиться однородное тесто без комков, напоминающее по консистенции блинное.

Как жарить лепешки

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.

Перед каждой новой порцией тесто желательно перемешивать, после чего выливать его половником в центр сковороды, равномерно распределяя по поверхности.

Готовьте лепешки на умеренном огне, немного уменьшив его после разогрева. Обжаривайте каждую сторону примерно по 15–20 секунд, регулярно переворачивая изделие до появления золотистого оттенка и характерных пузырьков на поверхности.

Совет по подаче

Готовые лепешки можно дополнительно смазать сливочным маслом сразу после приготовления. Подавать их лучше горячими или слегка тёплыми — именно в таком виде они максимально раскрывают свой вкус и аромат.