Домашняя альтернатива хлебу: быстрые лепешки на воде, которые жарятся ха считанные секунды — к супу, салату, мясу и шаверме
- 17:10 17 июля
- Игорь Лапоногов
Эти домашние лепешки не требуют долгого замеса и сложных ингредиентов. Тесто готовится буквально за несколько минут, а готовая выпечка получается мягкой, пластичной и ароматной. Лепешки отлично сочетаются с супами, мясными блюдами, овощными салатами и различными начинками.
Что понадобится
Для приготовления потребуется:
- 200 г муки;
- 6 г соли или 1 чайная ложка;
- 3 г сахара или ¾ чайной ложки;
- 10 г растопленного сливочного масла;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 2–3 столовые ложки измельчённой зелени;
- 380 мл слегка тёплой воды;
- небольшое количество масла для смазывания сковороды и готовых лепешек.
Подготовка теста
В глубокой ёмкости соедините муку, соль и сахар.
Затем добавьте растопленное и охлаждённое сливочное масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.
Постепенно вливайте слегка тёплую воду, тщательно размешивая массу после каждого добавления жидкости. В результате должно получиться однородное тесто без комков, напоминающее по консистенции блинное.
Как жарить лепешки
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
Перед каждой новой порцией тесто желательно перемешивать, после чего выливать его половником в центр сковороды, равномерно распределяя по поверхности.
Готовьте лепешки на умеренном огне, немного уменьшив его после разогрева. Обжаривайте каждую сторону примерно по 15–20 секунд, регулярно переворачивая изделие до появления золотистого оттенка и характерных пузырьков на поверхности.
Совет по подаче
Готовые лепешки можно дополнительно смазать сливочным маслом сразу после приготовления. Подавать их лучше горячими или слегка тёплыми — именно в таком виде они максимально раскрывают свой вкус и аромат.