Не курага, не изюм – в 2 раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
- 15:45 18 октября
- Анастасия Хамилтон
Курага, изюм и чернослив давно стали привычными продуктами на кухне, а вот сушёный инжир нередко остаётся без внимания. Между тем эти небольшие сладкие плоды содержат пищевые волокна и ценные минеральные вещества. Всего несколько штук могут стать приятным дополнением к завтраку или самостоятельным перекусом.
Чем богат сушёный инжир
Главное достоинство инжира — содержание клетчатки, которая поддерживает нормальную работу кишечника и помогает дольше сохранять сытость. В высушенных плодах также присутствует калий, необходимый для работы мышц и нервной системы.
Есть в инжире и кальций, участвующий в поддержании прочности костей и зубов. Дополняют состав фосфор, магний, небольшое количество железа и витамины группы B.
При этом сухофрукт остаётся обычным продуктом питания, а не заменой полноценному рациону.
Почему хватает 3–4 плодов
При сушке инжир теряет большую часть воды, а природные сахара становятся более концентрированными. Поэтому небольшая порция оказывается довольно сладкой и питательной.
Для перекуса можно взять 3–4 небольших плода, ориентируясь на их размер и общую калорийность рациона. Такое количество удобно сочетать с творогом, натуральным йогуртом или утренней кашей.
Особенно удачно инжир дополняют орехи: получается сытный перекус с приятным сочетанием сладости и хруста.
Как выбрать хороший инжир
Качественные сушёные плоды обычно мягкие, слегка приплюснутые, без неприятного запаха и следов плесени. Цвет может варьироваться от светло-бежевого до коричневатого в зависимости от сорта и способа сушки.
Белёсый налёт иногда появляется из-за выступивших на поверхность природных сахаров. Но если он выглядит пушистым или сопровождается затхлым запахом, такой продукт покупать не стоит.
При выборе желательно изучить состав. Оптимальный вариант — инжир без добавленного сахара и лишних ингредиентов.
Как правильно хранить
После покупки сухофрукты лучше пересыпать в чистую ёмкость с плотной крышкой. Держать их следует в сухом прохладном месте, защищённом от солнечных лучей.
Если инжир мягкий и влажный, для более длительного хранения подойдёт холодильник. Перед употреблением плоды необходимо промыть.
Сушёный инжир — удобная альтернатива привычным сладостям. Несколько плодов добавят рациону клетчатки и минералов, а насыщенный вкус поможет обойтись без большой порции десерта.
По материалам progorodnn