Когда созревают дыни, закатываю пару банок на зиму — вкуснее абрикосов и персиков, аромат до одури

Главное Берите спелую, но плотную дыню. Сироп варите из воды, сахара и лимонного сока. Для хранения в кладовой используйте только проверенный рецепт консервирования. Ингредиенты дыня — 600 г; сахар — 1 стакан; вода — 400 мл; лимонный сок — 2 ст. л. Готовим сироп

Соедините воду с сахаром, доведите до кипения и проварите 5 минут. Влейте лимонный сок и снимите с огня.

Подготавливаем дыню

Удалите кожуру и семена, мякоть нарежьте средними кубиками. Разложите по чистым банкам свободно, не сдавливая кусочки.

Закрываем банки

Залейте дыню горячим сиропом. Наполненные банки обрабатывают в кипящей водяной бане, а не в духовке; время зависит от проверенного рецепта и высоты местности. Домашняя пропорция с 2 ст. л. лимонного сока сама по себе не гарантирует безопасного хранения при комнатной температуре.

Как использовать

Зимой дыню подают к творогу, каше и мороженому, кладут в выпечку. Сироп подходит для лимонада и пропитки бисквита.