Летом рулет из лаваша делаю так: никаких шпрот и крабовых палочек — сытный, вкусный и из продуктов которые есть у каждого

Слабосолёная сельдь может заменить в рулете привычные шпроты и крабовые палочки. Вместе с яйцами, морковью и свежей зеленью она образует сочную начинку с ярким вкусом. Такой лаваш удобно приготовить заранее, охладить и нарезать непосредственно перед подачей.

Ингредиенты на 6 порций тонкий лаваш — 1 штука; филе слабосолёной сельди — 300 г; варёные яйца — 3 штуки; варёная морковь — 2 штуки; зелёный лук — 3–4 стебля; укроп и петрушка — небольшой пучок; майонез — 3–4 столовые ложки. Подготовка начинки

Филе сельди промокните бумажным полотенцем, проверьте на наличие мелких костей и нарежьте небольшими кубиками. Яйца и полностью остывшую морковь измельчите на крупной тёрке.

Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубите. Дополнительно солить компоненты не требуется: нужную насыщенность начинке даст сельдь.

Как собрать рулет

Разверните лаваш на столе и покройте его тонким равномерным слоем майонеза. По всей поверхности распределите морковь, яйца, кусочки сельди и зелень, оставив один край свободным примерно на 2 сантиметра.

Аккуратно сверните плотный рулет, стараясь не разорвать лаваш и не выдавить начинку. Оберните заготовку пищевой плёнкой и положите в холодильник на 1–2 часа. За это время основа слегка пропитается, а рулет будет лучше держать форму.

Перед подачей снимите плёнку и нарежьте закуску острым ножом на порционные кусочки. Долго хранить готовый рулет не следует: из-за сочной начинки лаваш постепенно размокает.