Как пошла молодая свекла: делаю такой салат — и на хлеб, и к мясу с картошкой. Польза и вкус в одной тарелке

На даче хорош простой салат из свеклы

Сейчас на даче уже пошла молодая свекла. Из нее можно сделать прекрасный салат, который понравится всей семье.Есть в моем загашнике рецепт салата из молодой свеклы, который исчезает со стола первым. Как только на грядке появляется молодая свекла, я первым делом готовлю не борщ, а этот салат. Ох, милые мои, настоящая витаминная находка! Готовится проще простого, подходит почти к любому блюду, а если честно — я и просто на кусочек свежего хлебушка его намазываю. Такая вкуснота, что за уши не оттащишь!

Молодая свекла — вот где настоящее богатство

Как-то внучок спрашивает:
— Бабушка, опять свекла?
А я ему отвечаю:
— Сначала попробуй, а потом ворчи!

Готовлю без лишних премудростей

Для салата беру самые обычные продукты:

Три небольшие свеклы. Два зубчика чеснока. Три чайные ложки яблочного уксуса. Нерафинированное масло, чуть-чуть кориандра, а еще молотый перец и соль — по вкусу. Все проще простого Овощ отвариваю до мягкости, полностью остужаю и натираю на крупной терке. Чесночок — через пресс, смешиваю с солью и всеми остальными ингредиентами. Затем соединяю все со свеклой. Теперь, самое трудное — потерпеть! Отправляю салат в холодильник на полчаса. За это время ингредиенты успевают подружиться, вкус становится ярче, а аромат — просто сказка.

Потом ставлю миску на стол... и начинается: «А добавочки есть?». Есть, конечно! Только предупреждаю сразу — готовьте побольше, потому что исчезает такой салат быстрее, чем горячие пирожки. И никакого секрета тут нет: чем проще рецепт, тем чаще хочется повторить.