Как пошла молодая свекла: делаю такой салат — и на хлеб, и к мясу с картошкой. Польза и вкус в одной тарелке
- 17:10 31 июля
- Татьяна Мартяшкина
На даче хорош простой салат из свеклы
Сейчас на даче уже пошла молодая свекла. Из нее можно сделать прекрасный салат, который понравится всей семье.Есть в моем загашнике рецепт салата из молодой свеклы, который исчезает со стола первым. Как только на грядке появляется молодая свекла, я первым делом готовлю не борщ, а этот салат. Ох, милые мои, настоящая витаминная находка! Готовится проще простого, подходит почти к любому блюду, а если честно — я и просто на кусочек свежего хлебушка его намазываю. Такая вкуснота, что за уши не оттащишь!
Молодая свекла — вот где настоящее богатство
Как-то внучок спрашивает:
— Бабушка, опять свекла?
А я ему отвечаю:
— Сначала попробуй, а потом ворчи!
Готовлю без лишних премудростей
Для салата беру самые обычные продукты:
- Три небольшие свеклы.
- Два зубчика чеснока.
- Три чайные ложки яблочного уксуса.
- Нерафинированное масло, чуть-чуть кориандра, а еще молотый перец и соль — по вкусу.
Все проще простого
- Овощ отвариваю до мягкости, полностью остужаю и натираю на крупной терке. Чесночок — через пресс, смешиваю с солью и всеми остальными ингредиентами. Затем соединяю все со свеклой.
- Теперь, самое трудное — потерпеть! Отправляю салат в холодильник на полчаса. За это время ингредиенты успевают подружиться, вкус становится ярче, а аромат — просто сказка.
Потом ставлю миску на стол... и начинается: «А добавочки есть?». Есть, конечно! Только предупреждаю сразу — готовьте побольше, потому что исчезает такой салат быстрее, чем горячие пирожки. И никакого секрета тут нет: чем проще рецепт, тем чаще хочется повторить.