Домашняя альтернатива хлебу: быстрые лепешки на воде, которые готовятся за считанные секунды — к супу, салату, мясу и шаверме
- 17:10 23 сентября
- Игорь Лапоногов
Эти тонкие домашние лепёшки не требуют долгого замеса и расстойки. Тесто получается жидким, почти как блинное, поэтому его достаточно смешать и сразу отправлять на сковороду.
Для приготовления понадобится 200 г муки, 6 г соли, 3 г сахара, 10 г растопленного сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. зелени и около 380 мл тёплой воды.
Замешиваем тесто
Соедините муку с солью и сахаром. Добавьте остывшее растопленное масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень.
Постепенно вливайте воду, постоянно перемешивая венчиком. Масса должна получиться однородной и текучей, без мучных комочков.
Жарим на сковороде
Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Перемешайте тесто, налейте небольшую порцию и быстро распределите тонким слоем.
Готовьте на умеренном огне до появления пузырьков и лёгкой золотистости, затем переверните. В зависимости от толщины каждой стороне обычно требуется от нескольких десятков секунд до минуты.
Подавайте горячими
Готовые лепёшки можно слегка смазать сливочным маслом. Они хорошо подходят к супам, мясу и овощам, а ещё в них удобно заворачивать сыр, зелень или другую несладкую начинку.