Не в открытой пачке и не в сыром шкафу: где держать муку, чтобы не появились комочки и вредители
- 10:30 9 ноября
- Анастасия Дмитриева
Открытая пачка муки в кухонном шкафу кажется совершенно безобидной, пока внутри не появляются плотные комочки или мелкие жучки. Причина нередко кроется в неправильном хранении: мука легко впитывает влагу и посторонние запахи. Сохранить её свежесть помогает не дорогая упаковка, а правильное сочетание тары, температуры и места.
Какая тара подходит лучше всего
После вскрытия заводской упаковки муку желательно пересыпать в чистую, абсолютно сухую ёмкость с плотно закрывающейся крышкой. Подойдут стеклянные банки, пищевые пластиковые контейнеры или металлические ёмкости, предназначенные для хранения продуктов.
Обычный бумажный пакет плохо защищает содержимое от влаги и насекомых. А неплотно закрытая банка позволяет муке впитывать кухонные запахи.
Есть важная хитрость: перед пересыпанием новой порции контейнер полностью освобождают, моют и тщательно высушивают. Подсыпать свежую муку поверх старой не стоит.
Где поставить банку с мукой
Лучшее место — сухой, прохладный и тёмный шкаф, расположенный подальше от плиты, духовки, чайника и мойки. Резкие перепады температуры и повышенная влажность ухудшают условия хранения.
Особенно неудачное место — шкафчик непосредственно над плитой. Поднимающиеся пар и тёплый воздух создают условия, при которых мука быстрее отсыревает.
Для длительного хранения, особенно цельнозерновой муки, подходит холодильник или морозильная камера. Но упаковка должна быть герметичной, чтобы содержимое не впитывало влагу и запахи.
Маленькая хитрость против вредителей
После покупки новую муку можно поместить в морозильную камеру на несколько суток в герметичной упаковке. Низкая температура помогает уничтожить возможных насекомых и их яйца, хотя эффективность зависит от температуры и времени выдержки.
Перед использованием охлаждённой муке дают согреться до комнатной температуры, не открывая контейнер. Так на ней не образуется конденсат.
Запас периодически осматривают. Если появились жучки, паутинка, подозрительные комки или затхлый запах, такую муку лучше выбросить, а шкаф и соседние упаковки проверить.
На контейнере удобно отмечать дату покупки и срок годности. Тогда старые запасы используются первыми, а мука не залеживается на полке месяцами.