Ни солю, ни морожу: грибы из леса лежат свежими 40 дней по методу биолога Федорова — хрустящие и без гнили

Научилась хранить лесные грибы свежими почти 40 дней без соли и морозилки.

Пришла я из леса с дедом аж с пятью ведрами лисичек и маслят, еще и белые. Он за голову хватается: «И куда ты это все денешь?». А я уже знаю способ, как сохранить грибы свежими. Биолог Дмитрий Федоров научил, как все сделать правильно, тогда будут лежать несколько недель.

Солить грибы — это, конечно, хорошо, но как же хочется задержать этот момент, когда и жареные, и свежие в супец, и даже в салатик.

Что подсказал биолог

Федоров советует хранить грибы в полимерной пленке. По его словам, такой способ увеличивает срок хранения в 2,5-5 раз, уменьшает потерю массы примерно на 95%, а питательных веществ - примерно на 20%.

Что важно соблюдать

Использовать полимерную пленку. Хранить при температуре от 2 до 4 градусов до 15-30 суток. При температуре от -2 до 0,5 градуса грибы могут лежать 18-40 суток. Не допускать перепадов температуры. Один секрет решает все

Я раньше думала, главное – хорошо упаковать. А оказалось, куда важнее постоянная температура. Стоит холодильнику начать «играть» холодом, и вся хитрость насмарку, подтверждает РИА Новости.

Теперь открываю дверцу пореже, а грибочки лежат себе свеженькие, словно только из леса.