Домашняя альтернатива хлебу: быстрые лепешки на воде, жарю за считанные секунды — к супу, салату, мясу и шаверме самое то

Мои дачные лепешки — настоящий праздник, который продолжается все лето. Иногда мне кажется, что внуки только на них и едут ко мне, забегают — ни малины, ни яблочек им не надо — только лепешек с чесноком и зеленью. А я и радуюсь — мне только венчиком все смешать да на сковороде обжарить.

Тесто без хлопот

На 200 г муки беру 380 мл слегка теплой воды, 10 г сливочного масла, 6 г соли, 3 г сахара, 3-4 зубчика чеснока и 2-3 ст. л. зелени.
Масло растапливаю, чеснок измельчаю, зелень режу. Все соединяю, воду вливаю порциями и взбиваю венчиком. Масса должна быть текучей, как на тонкие блины. Делаю паузу на 5 минут — пусть мука набухнет.

Жарю — глаз не свожу Сковороду прогреваю и слегка смазываю маслом. Половник теста выливаю в центр, быстро распределяю. Когда верх схватился, переворачиваю и жарю по 15-20 секунд с каждой стороны. Аромат — хоть в банку маринуй

Готовые лепешки складываю стопкой и тонко смазываю маслом. Золотистые пятнышки появились — значит, готовы. Подаю к супу, салату или мясу, а иногда использую вместо основы для рулетов. Внуки довольны, бабушка тоже: стою у плиты и думаю — ну не жизнь, а именины сердца!