Один перец — 6–8 крупных кусков: запасливая дачница раскрыла простой способ заморозки до весны

Перец замораживаю сразу тремя способами: зимой съедаем весь запас без лишней возни.

Вроде бы болгарский перец — обычный летний овощ, но зимой именно его часто не хватает для привычных блюд. Поэтому заморозка становится хорошим способом сохранить урожай. Дачница Наталья Остроухова использует сразу несколько вариантов — не один большой пакет, а разные заготовки под конкретные блюда. Выходит очень удобно — легко заготовить, хранить и доставать по чуть-чуть, когда что-то готовишь.

Три способа для разных блюд

Разница не в самом перце, а в размере нарезки. Для супов и других блюд удобнее небольшие кусочки, а крупные подходят для запекания.
Мелкая нарезка. Перец режется небольшими кусочками, складывается в пакеты, которые сворачиваются «колбаской», а затем убираются в общий пакет. Такой вариант экономит место, а замороженные кусочки легко отделяются.

Крупные куски. Толстостенные перцы нарезаются на 6–8 частей. Зимой их можно отправлять прямо замороженными в форму вместе с кабачками и цветной капустой, добавить соль, специи и оливковое масло.

Фаршированные перцы. Средние, не слишком сладкие перцы начиняются свежим мясным фаршем, сухим рисом, пережаркой из лука и моркови и зеленью. В морозилке такая заготовка станет основой быстрого ужина.

Для фаршировки подходят даже зеленые перцы в технической спелости. Зимой их достаточно отправить в кастрюлю, добавить домашний томат или томатный сок и потушить.

Вот и вся хитрость: не один универсальный пакет, а несколько заготовок. Каждая потом идет сразу в свое блюдо — без разморозки и лишней возни.