Когда пора выкапывать свеклу: 3 признака зрелости — урожай долго остаётся крепким и сочным

Крупная свёкла не всегда полностью готова к хранению, а небольшая вполне может быть зрелой. Поэтому ориентироваться только на диаметр корнеплода не стоит.

На что смотреть

Один из признаков приближения уборки — пожелтение и полегание нижних листьев. Но учитывать нужно и погоду: ботва может менять цвет из-за засухи, болезней или нехватки питания.

Выкопайте один корнеплод на пробу. У зрелой свёклы кожица плотная, а сам корень соответствует характерным для сорта размерам.

Не ждите сильных морозов

Свёкла способна продолжать наливаться в прохладную осеннюю погоду, но затягивать уборку до серьёзных заморозков рискованно. Подмороженные корнеплоды хуже хранятся.

Если прогноз обещает затяжные дожди, созревшую свёклу тоже лучше убрать раньше: переувлажнение повышает риск растрескивания и гнили.

За несколько недель до сбора обычно сокращают полив. Вносить фосфор и калий непосредственно перед уборкой «для дозревания» без оценки почвы не требуется.

Как подготовить к хранению

Отберите здоровые корнеплоды без порезов и признаков гнили. Ботву аккуратно удалите, оставив короткие черешки, затем дайте свёкле обсохнуть.

Лучше всего урожай хранится в тёмном прохладном месте при температуре около 0… 2 °C и высокой влажности воздуха.