3 ложки варенья в тесто: пеку простой пирог — отличный способ пристроить открытую банку

Открытая банка варенья часто неделями стоит в холодильнике: для чаепития уже никто не достаёт, а выбрасывать жалко. Всего 3 столовые ложки можно отправить прямо в тесто — они дадут пирогу сладость, аромат и лёгкую фруктовую нотку.

Подойдёт практически любое густое варенье: смородиновое, вишнёвое, малиновое, абрикосовое или сливовое.

Что понадобится варенье — 3 ст. л.; кефир — 200 мл; яйцо — 1 шт.; сахар — 80–100 г; мука — около 220–250 г; растительное масло — 2 ст. л.; сода — 1/2 ч. л.

Количество сахара лучше подстраивать под варенье. Если оно очень сладкое, достаточно нижней границы.

Варенье отправляю сразу в тесто

Яйцо перемешивают с сахаром, вливают кефир и растительное масло. Затем добавляют ровно 3 ложки варенья и ещё раз перемешивают.

Муку вводят постепенно вместе с содой. В результате должно получиться густоватое тесто, которое медленно стекает с ложки. Если в варенье есть небольшие ягоды, убирать их необязательно — они станут кусочками начинки.

Форму смазывают маслом, выливают тесто и ставят в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30–35 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.

Из собственного опыта добавлю: особенно удачно сюда идёт варенье с небольшой кислинкой — смородиновое или вишнёвое. Пирог получается не таким приторным, а ягодный вкус ощущается заметнее.

Готовой выпечке дают немного остыть и только затем вынимают из формы. Никакого крема или сложной начинки не требуется: три ложки залежавшегося варенья превращаются в мягкий ароматный пирог к чаю.