3 ложки варенья в тесто: пеку простой пирог — отличный способ пристроить открытую банку
- 22:45 2 октября
- Анастасия Хамилтон
Открытая банка варенья часто неделями стоит в холодильнике: для чаепития уже никто не достаёт, а выбрасывать жалко. Всего 3 столовые ложки можно отправить прямо в тесто — они дадут пирогу сладость, аромат и лёгкую фруктовую нотку.
Подойдёт практически любое густое варенье: смородиновое, вишнёвое, малиновое, абрикосовое или сливовое.
Что понадобится
- варенье — 3 ст. л.;
- кефир — 200 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 80–100 г;
- мука — около 220–250 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сода — 1/2 ч. л.
Количество сахара лучше подстраивать под варенье. Если оно очень сладкое, достаточно нижней границы.
Варенье отправляю сразу в тесто
Яйцо перемешивают с сахаром, вливают кефир и растительное масло. Затем добавляют ровно 3 ложки варенья и ещё раз перемешивают.
Муку вводят постепенно вместе с содой. В результате должно получиться густоватое тесто, которое медленно стекает с ложки. Если в варенье есть небольшие ягоды, убирать их необязательно — они станут кусочками начинки.
Форму смазывают маслом, выливают тесто и ставят в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30–35 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.
Из собственного опыта добавлю: особенно удачно сюда идёт варенье с небольшой кислинкой — смородиновое или вишнёвое. Пирог получается не таким приторным, а ягодный вкус ощущается заметнее.
Готовой выпечке дают немного остыть и только затем вынимают из формы. Никакого крема или сложной начинки не требуется: три ложки залежавшегося варенья превращаются в мягкий ароматный пирог к чаю.