Яйца + ветчина — и через 10 минут готово: быстрые пирожки без долгой возни

Если не хочется возиться с тестом, можно приготовить быстрые яичные пирожки. По текстуре они напоминают что-то среднее между оладьями и ленивыми пирожками, а готовятся из самых простых продуктов.

Что понадобится

1 сырое яйцо, 3–4 варёных яйца, 100 г куриной ветчины, 50 г муки, несколько перьев зелёного лука, соль и немного растительного масла.

Для подачи подойдут сметана и укроп.

Как приготовить

Варёные яйца и ветчину натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте.

Сложите всё в миску, добавьте сырое яйцо, муку и немного соли. Хорошо перемешайте: масса должна получиться густой и держаться на ложке.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выкладывайте смесь порциями.

Жарьте под крышкой примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подавать такие пирожки можно и горячими, и остывшими. Со сметаной и зеленью получается особенно вкусно.

Форму они держат за счёт яйца и муки: при нагревании масса схватывается снаружи, а внутри остаётся мягкой и сочной.