Кладу обычную тряпочку в угол погреба — и мыши обходят запасы стороной: старый деревенский способ без дорогих ловушек
Обычный лавровый лист найдётся практически на каждой кухне. Мы привыкли бросать его в супы, тушёное мясо и маринады, но мало кто задумывается, что эту пряность можно использовать совершенно иначе.
Оказывается, если засыпать сухие лавровые листья обычной солью и оставить в закрытой баночке, получится необычная ароматная приправа для домашних блюд.
Никаких дорогих ингредиентов не понадобится, а результат особенно понравится тем, кто любит простые кулинарные хитрости.
Лавровый лист содержит ароматические вещества, которые придают ему характерный пряный запах.
При длительном хранении в одной ёмкости с солью часть аромата постепенно передаётся смеси.
В результате получается приправа с лёгкими лавровыми нотками.
Конечно, её вкус не будет таким насыщенным, как у свежеприготовленной смеси специй, но для повседневной готовки такой вариант вполне интересен.
Главное преимущество — ароматная соль всегда находится под рукой.
Её удобно использовать для картофеля, овощей, мяса и других горячих блюд.
Что понадобится для приготовленияПодготовьте всего несколько ингредиентов:
Обычная поваренная соль — 150–200 г;
Сухой лавровый лист — 4–5 штук;
Небольшая стеклянная баночка с плотной крышкой.
Лучше выбирать целые лавровые листья с приятным характерным ароматом.
Если пряность давно лежит в открытом пакете и почти не пахнет, выраженного результата ждать не стоит.
Как правильно сделать ароматную сольСначала убедитесь, что стеклянная банка полностью чистая и сухая.
На дно положите два лавровых листа.
Насыпьте несколько ложек соли, затем добавьте остальные листья.
Сверху засыпьте оставшуюся соль.
Закройте баночку крышкой и слегка встряхните, чтобы содержимое распределилось.
Уберите ёмкость в сухой кухонный шкаф.
Оставьте примерно на 5–7 дней.
За это время соль может приобрести лёгкий пряный аромат.
Для более выраженного запаха лавровые листья можно немного разломить перед добавлением, но тогда перед использованием соли желательно удалить все твёрдые фрагменты пряности.
Куда добавлять такую приправуОсобенно хорошо ароматная соль сочетается с запечённым картофелем.
Можно использовать её при приготовлении овощного рагу, тушёного мяса или домашних котлет.
Подойдёт она и для супов, в которых лавровый лист традиционно используется как специя.
Добавляйте смесь понемногу, учитывая общее количество соли в блюде.
Не забывайте, что лавровый лист имеет достаточно выразительный аромат и нравится не всем.
Ещё одна идея для кухонного шкафчикаИногда лавровые листья вместе с солью оставляют в открытой баночке для лёгкого пряного запаха.
Однако не стоит ожидать, что такое средство надёжно устранит сырость или отпугнёт насекомых.
Поваренная соль начинает заметно поглощать влагу из воздуха главным образом при высокой относительной влажности, а лавровый аромат не гарантирует защиты от пищевой моли и других вредителей.
Если в кухонном шкафу появилась сырость, лучше проверить вентиляцию и найти её причину.
А для ароматизации можно использовать отдельную небольшую ёмкость, содержимое которой не планируется употреблять в пищу.
Какие ошибки лучше не допускатьНе добавляйте в смесь свежие влажные листья: для длительного хранения подходят только хорошо высушенные пряности.
Не ставьте банку рядом с плитой, где на неё постоянно попадают пар и брызги.
И не оставляйте готовую приправу открытой надолго, иначе аромат постепенно ослабеет.
Целые лавровые листья перед подачей еды необходимо удалять: их жёсткие края неприятны при попадании в готовое блюдо.
Почему эту хитрость стоит попробоватьСоль с лавровым листом — простой способ разнообразить привычные домашние приправы без лишних расходов.
Для приготовления нужны всего несколько минут и продукты, которые обычно уже лежат в кухонном шкафу.
А если захочется сделать аромат богаче, можно приготовить отдельную смесь с небольшим количеством сушёного чеснока, розмарина или тимьяна.
Получится удобная домашняя приправа, которая добавит знакомым блюдам новые оттенки вкуса.