Обзор иранских конфет из "Светофора": просто клад с натуральным составом, а стоит сущие копейки
- 23:10 6 мая
- Евгения Олина
Заходите в отдел сладостей обычного дискаунтера и среди привычных печений и пряников замечаете скромную упаковку с незнакомыми названиями. Это иранские фруктовые конфеты. Они выглядят просто, но внутри скрывают нечто необычное для современного покупателя, привыкшего к ярким красителям и синтетическим ароматам. Здесь нет ни того, ни другого.
Текстура, вкус и ощущения
Попробуйте разломить такую конфету. Она не липнет к пальцам, не крошится и не тянется как ириска. По плотности она напоминает очень густое фруктовое варенье, которое застыло до состояния мягкой резины. Откусываете небольшой кусочек и позволяете ему медленно растаять. Сначала вступает яркий фруктовый аккорд, почти как от свежего сока. Потом проявляется едва заметная кислинка, которая не даёт сладости стать приторной. И в самом конце остаётся долгий, чистый, без всякой химии аромат спелых садовых плодов. Эта сладость не атакует рецепторы, а ведёт с ними диалог.
Из чего они сделаны на самом деле
Переворачиваете упаковку и читаете состав. Фруктовое пюре, сок, пектин, тростниковый сахар или патока. Точка. Никаких ароматизаторов с маркировкой идентичный натуральному, никаких консервантов с индексом Е, никаких гидрогенизированных жиров. В ста граммах насчитывается около 194 килокалорий. Для сравнения, в молочном шоколаде их почти в два с половиной раза больше. Полукилограммовая пачка содержит шесть крупных конфет. Одна штука отлично подходит для вечернего чаепития. Вы не съедаете лишнего, потому что порция уже задана самой упаковкой.
Как ориентироваться в ассортименте
Производители не пишут названия фруктов огромными буквами, поэтому обращайте внимание на цвет обёртки. Красная обычно скрывает кисло сладкие, тонизирующие вкусы. Это может быть гранат, клюква или красная смородина. Зелёная дарит более спокойные, сбалансированные ноты, например зелёное яблоко или грушу. Коричневая ведёт в мир восточных десертов с оттенками финика, инжира или лёгкой карамельной нотой. Такое цветовое кодирование удобно, когда вы покупаете сладости впервые и не хотите гадать.
Откуда пришёл рецепт
Эти конфеты не результат работы современного пищевого технолога. Их история уходит корнями в древнюю Персию. Тысячу лет назад местные повара уваривали фруктовые соки с мёдом и лепестками роз до состояния плотной пасты, которую потом нарезали и подавали на праздники. Новруз, персидский Новый год, не обходился без таких угощений. Их считали не просто сладостью, а символом здоровья и достатка. Современное производство использует те же принципы, но в больших масштабах. Суть не изменилась. Это всё ещё честный продукт, где главный ингредиент время.
Где купить и как не ошибиться при выборе
Самый простой способ найти эти конфеты заглянуть в Светофор. Также они встречаются в магазинах восточной кухни, в некоторых крупных гипермаркетах и на сайтах, торгующих импортными продуктами. При покупке проверьте внешний вид. Хорошие конфеты держат форму, не мокнут на ощупь и не слипаются в один комок. Поверхность у них матовая, а не блестящая и липкая. Упаковка должна быть целой, без вздутий. Дата производства читается чётко.
С чем есть и кому точно понравится
Заварите крепкий чёрный чай или возьмите зелёный с жасмином. Откройте упаковку, достаньте одну конфету и положите её на блюдце. Отпивайте глоток горячего чая, откусывайте маленький кусочек и позволяйте ему растворяться. Эти сладости оценят те, кто устал от пустых калорий и хочет чувствовать натуральный вкус. Они подходят детям, взрослым и пожилым людям, которые следят за уровнем сахара, но не готовы отказываться от маленьких радостей. Иногда самая правильная сладость прячется на полке самого обычного магазина. Вы просто проходили мимо.
Материал основан на личном опыте автора. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.