В 40 лет узнала, как правильно точить тёрку - а некоторые не в курсе до сих пор: в чем хитрость
- 11:15 12 мая
- Анастасия Дмитриева
Металлическая тёрка есть на каждой кухне. С её помощью трут сыр, морковь, картошку, яблоки. Но со временем зубцы тупятся — и когда-то острый инструмент начинает не резать, а мять продукты. Многие в такой ситуации просто выбрасывают тёрку и идут за новой. А зря.
Оказывается, старую металлическую тёрку можно заточить. И для этого не нужны специальные приспособления или дорогие услуги мастера. Всё, что потребуется, — это обычная пищевая фольга, в которой запекают мясо или рыбу.
Как заточить тёрку фольгой
Что нужно:
- стальная тёрка с затупившимися зубцами;
- кусок алюминиевой фольги (примерно 20×20 см или больше);
- ёмкость с горячей водой и средство для мытья посуды (для финальной очистки).
Процесс:
- Сделайте плотный шарик из фольги. Возьмите кусок фольги, сомните его со всех сторон как можно сильнее. Чем плотнее получится шарик, тем лучше. Идеально — скатать что-то вроде металлического «ёжика».
- Натирайте шариком тёрку. Водите фольгой по всем рабочим поверхностям — там, где есть затупившиеся зубцы. Особое внимание уделяйте наиболее затупленным участкам. Не нужно тереть слишком сильно, достаточно обычных движений, как если бы вы натирали сыр. Продолжайте 1–2 минуты.
- Удалите стружку. В процессе заточки фольга будет крошиться, оставляя мелкую металлическую стружку. Просто стряхните её над мусорным ведром.
- Вымойте тёрку. Промойте её горячей водой с моющим средством, используя губку. Остатки фольги и стружки должны полностью удалиться. Вытрите насухо.
Почему это работает
Алюминиевая фольга — мягкий металл, но она достаточно жёсткая, чтобы сточить микронеровности и восстановить геометрию лезвия. Когда вы трёте фольгой о тупые зубцы тёрки, происходит микрозатачивание — каждый зубец как бы «шлифуется» заново. Эффект не такой сильный, как от профессиональной заточки, но для кухонной тёрки этого вполне достаточно, чтобы она снова стала резать, а не мять.
Что важно знать
- Метод работает только для металлических тёрок. Пластиковые или керамические таким способом точить нельзя — они сломаются.
- Фольгу нужно использовать чистую, без остатков пищи и жира. Лучше всего — новую из рулона.
- Если тёрка очень старая и зубцы сточились почти полностью, этот способ может не помочь. Тогда проще купить новую.
- Не пытайтесь заточить тёрку ножом или надфилем — можно пораниться и испортить инструмент.
Итог
Тупую тёрку не обязательно выбрасывать. Плотный шарик из пищевой фольги вернёт ей остроту за пару минут. Это дёшево, просто и экологично — ничего не нужно покупать, а старая вещь получает вторую жизнь. Попробуйте — вы удивитесь, насколько эффективным может оказаться кусок обычной фольги. Новая тёрка подождёт, пишет источник.