Химики дали точный ответ: можно ли кипятить воду в чайнике 2 раза
- 11:15 29 июля
- Виктория Зезегова
Воду в чайнике можно вскипятить второй раз без угрозы для здоровья. Её химический состав почти не меняется, а опасные соединения после двух нагревов не появляются.
Что происходит с водой
При кипячении улетучивается часть растворённого кислорода. Одновременно испаряется немного жидкости, поэтому концентрация минералов и солей слегка повышается. Из-за этого повторно нагретая вода кажется менее приятной и «плоской» на вкус.
Для заметного образования тяжёлых соединений потребовались бы тысячи циклов кипячения. В домашних условиях содержание вредных солей остаётся в пределах допустимых норм.
Главный нюанс — состояние чайника
На качество сильнее влияет толстый слой накипи. В давно не очищенном чайнике увеличивается количество осадка, а вкус напитка становится хуже. Поэтому прибор нужно регулярно очищать от отложений.
Для ароматного чая или кофе лучше каждый раз наливать свежую воду: в ней больше растворённого кислорода, поэтому вкус ярче. Но если в чайнике осталась вода, её можно вскипятить повторно — химической угрозы в этом нет.