Не кофе и не какао: назван напиток, который обожает наш мозг
- 15:45 23 октября
- Анастасия Хамилтон
С возрастом многие замечают, что запоминать новую информацию становится сложнее, а сосредоточиться на нескольких делах одновременно уже не так просто. Учёные изучают разные способы поддержания когнитивного здоровья, и один из них связан с привычным зелёным чаем. В составе напитка обнаружены вещества, которые могут благоприятно влиять на работу нервной системы.
Антиоксиданты для защиты клеток
Зелёный чай богат катехинами — растительными соединениями с антиоксидантными свойствами. Среди них особое внимание исследователей привлекает эпигаллокатехин-3-галлат, известный как EGCG.
В лабораторных исследованиях это вещество проявляет способность влиять на процессы окислительного стресса и воспаления. Оба механизма связаны с возрастными изменениями нервной ткани.
Однако результаты экспериментов не означают, что обычная чашка чая способна остановить старение мозга. Для таких выводов необходимы дополнительные исследования с участием людей.
Возможная польза для памяти
Некоторые наблюдательные исследования обнаруживают связь между регулярным употреблением зелёного чая и более благоприятными показателями когнитивного здоровья у пожилых людей.
Учёные предполагают, что определённую роль могут играть полифенолы напитка. При этом на состояние памяти влияют также питание, физическая активность, сон и общее здоровье человека.
Поэтому зелёный чай рассматривают как возможную полезную часть рациона, а не как доказанное средство профилактики деменции или болезни Альцгеймера.
Спокойствие и концентрация
В зелёном чае содержится L-теанин — аминокислота, которую изучают в связи с вниманием и реакцией на стресс. Вместе с небольшим количеством кофеина она может способствовать бодрости и концентрации.
В отличие от крепкого кофе, зелёный чай обычно содержит меньше кофеина на чашку. Однако чувствительность к нему индивидуальна.
Если напиток вызывает сердцебиение, тревожность или мешает заснуть, лучше уменьшить его крепость либо перенести чаепитие на первую половину дня.
Как правильно заваривать зелёный чай
Для приготовления берут примерно 1 чайную ложку листового чая на 200 мл воды. Оптимальная температура зависит от сорта, но часто составляет 70–85 °C.
Листья заливают водой и настаивают 2–3 минуты. Слишком длительное заваривание делает вкус более терпким и увеличивает количество кофеина в напитке.
Пить зелёный чай можно без сахара, дополняя его лимоном или мятой по вкусу.
Сколько чашек достаточно
Одна-две чашки в день могут стать частью сбалансированного рациона, если нет противопоказаний. Но точной дозы зелёного чая, которая гарантированно защищает память, наука пока не установила.
Людям с дефицитом железа не стоит запивать чаем препараты железа и богатую железом пищу: полифенолы способны снижать его усвоение. При беременности, некоторых заболеваниях и приёме лекарств количество кофеина также важно учитывать.
Зелёный чай не заменяет лечение и не предотвращает возрастные заболевания мозга с гарантией. Зато это приятный напиток, содержащий интересные для науки растительные соединения. А для сохранения ясности ума особенно полезно сочетать разнообразное питание с движением, полноценным сном и регулярной умственной активностью.
По материалам usolie.info