Штрудель с яблоком: классика, проверенная годами. Нежная текстура с фруктовой кислинкой — идеальный десерт для семейного чаепития

Простой яблочный штрудель: вкуснее магазинного без хлопот

Я готовлю домашний яблочный штрудель много лет и уверена, что возиться с тестом не нужно. Достаточно взять готовое слоеное тесто без дрожжей. Результат превосходит покупной вариант.

Что потребуется:

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г Яблоки — 500 г Сливочное масло — 100 г Панировочные сухари — 70 г Сахар — 60 г Ванильный сахар — 8 г Корица — ½ ч.л. Лимонный сок Сахарная пудра

Подготовка начинки

Сначала приготовим начинку, пока тесто размораживается. Растопите 40 г масла в сковороде. Обжарьте в нем панировочные сухари с сахаром и корицей до золотистого цвета. Сухари впитают лишнюю влагу из яблок.

Секрет сочных яблок

Яблоки нарежьте кубиками, не снимая кожицу. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели и получили легкую кислинку.

Формирование и выпечка

Раскатайте тесто. Смажьте его 20 г растопленного масла. Распределите яблоки на две трети площади, посыпьте обжаренными сухарями. Сверните плотный рулет.

Переложите рулет на противень с пергаментом. Смажьте сверху 20 г масла. Выпекайте 40 минут при 180°C до румяной корочки.

Достаньте штрудель из духовки и сразу смажьте оставшимися 20 г масла. Дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте теплыми кусочками с шариком ванильного мороженца. Хрустящее тесто и нежная начинка гарантированы. Этот простой рецепт станет вашим любимым.