Штрудель с яблоком: классика, проверенная годами. Нежная текстура с фруктовой кислинкой — идеальный десерт для семейного чаепития
- 18:38 5 апреля
- Евгения Олина
Простой яблочный штрудель: вкуснее магазинного без хлопот
Я готовлю домашний яблочный штрудель много лет и уверена, что возиться с тестом не нужно. Достаточно взять готовое слоеное тесто без дрожжей. Результат превосходит покупной вариант.
Что потребуется:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
- Яблоки — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- Панировочные сухари — 70 г
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Корица — ½ ч.л.
- Лимонный сок
- Сахарная пудра
Подготовка начинки
Сначала приготовим начинку, пока тесто размораживается. Растопите 40 г масла в сковороде. Обжарьте в нем панировочные сухари с сахаром и корицей до золотистого цвета. Сухари впитают лишнюю влагу из яблок.
Секрет сочных яблок
Яблоки нарежьте кубиками, не снимая кожицу. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели и получили легкую кислинку.
Формирование и выпечка
Раскатайте тесто. Смажьте его 20 г растопленного масла. Распределите яблоки на две трети площади, посыпьте обжаренными сухарями. Сверните плотный рулет.
Переложите рулет на противень с пергаментом. Смажьте сверху 20 г масла. Выпекайте 40 минут при 180°C до румяной корочки.
Достаньте штрудель из духовки и сразу смажьте оставшимися 20 г масла. Дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте теплыми кусочками с шариком ванильного мороженца. Хрустящее тесто и нежная начинка гарантированы. Этот простой рецепт станет вашим любимым.