Заливаю картошку яйцом с укропом — теперь делаю ее по-польски: с такой и мяса не надо

Печеная картошка с ячно-сливочным соусом и зеленью — простое и вкусное блюдо для домашнего обеда или ужина. Оно легко готовится и отлично сочетается с домашними соленьями. Весь секрет — в мягкой, рассыпчатой картошке и сочном сливочно-яичном соусе с укропом.

Ингредиенты: Картофель — 3 шт. Яйца — 2 шт. Свежий укроп — 1 пучок Сливочное масло — 80 г Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Вымойте картофель, заверните каждую в двойной слой фольги. Запекайте при 180–190°C 40–50 минут. Варите яйца 7–8 минут после закипания, охладите и очистите. Размять вилкой. Мелко нарубить укроп. Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне, чтобы оно не подгорело. Выложить яйца и укроп, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Готовый соус оставить в теплом месте. Готовый картофель достать из фольги, сделать крестообразный разрез, аккуратно сдавить клубень, чтобы мякоть чуть выступила. Сверху выложить щедро подготовленный соус. Подавайте блюдо горячим, отлично с домашними соленьями.

Приятного аппетита! Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса, оно станет любимым для всей семьи.