Омлет приелся, на кашу нет совсем времени: беру капусту и 2 яйца — вкусный завтрак за 10 минут

Когда в холодильнике почти ничего нет, а есть хочется сытно и вкусно, спасает обычная белокочанная капуста. В паре с яйцами на сковороде она превращается в румяную лепёшку. Для этого блюда не нужна мука, панировка или долгая возня у плиты.

Что понадобится

Возьмите триста граммов свежей капусты, два куриных яйца, соль и перец по вкусу. Для жарки пригодится небольшое количество растительного масла.

Как я готовлю это блюдо

Сначала я тонко шинкую капусту и слегка мну её руками. Так она пускает сок и становится мягче. В отдельной миске соединяю капусту с яйцами, добавляю соль и перец. Масса получается влажной, но не жидкой.

Разогреваю сковороду с маслом. Выкладываю капустную смесь и разравниваю лопаткой. Накрываю крышкой и жарю на среднем огне примерно пять или семь минут. Нижняя сторона должна стать золотистой.

Потом аккуратно переворачиваю лепёшку. Для этого удобно взять широкую лопатку или тарелку. Жарю без крышки ещё три или четыре минуты.

Подаю со сметаной, свежей зеленью или просто так. Блюдо получается самодостаточным и очень сытным.

Что я заметила в процессе

Моя подруга испробовала этот рецепт утром, когда надоели омлеты и каши. Лепёшка вышла плотной, с хрустящей корочкой и нежной серединой. Вкус оказался совсем не пресным.

Главный совет при переворачивании. Перед тем как перевернуть лепёшку, проведите лопаткой по краям и слегка приподнимите её. Если нижняя сторона прожарилась равномерно, лепёшка соскользнёт целиком и не сломается. Я проверяла этот приём несколько раз. Он работает безотказно.