Беру лаваш, фарш, шпинат и 2 вида сыра: сворачиваю рулет и в духовку — мясной пирог без замеса всего за 30 минут

Когда в дом приходят гости, каждая хозяйка хочет подать что-то впечатляющее, но без многочасового стояния у плиты. Этот рулет из тонкого лаваша с начинкой из фарша и шпината выглядит как настоящий пирог, но делается на удивление легко. Сочная серединка, хрустящая корочка и аромат свежей зелени никого не оставят равнодушным.

Список продуктов

Для приготовления возьмите три листа лаваша, полкилограмма смешанного фарша из свинины и говядины, триста граммов шпината, одну крупную луковицу, двести граммов моцареллы, сто пятьдесят граммов сливочного творожного сыра, два куриных яйца, сто граммов жирной сметаны, пару долек чеснока, соль и молотый перец себе по вкусу.

Подробная инструкция

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачного состояния. Затем добавьте фарш и готовьте, постоянно помешивая и разбивая ложкой крупные комки, пока мясо полностью не поменяет цвет. Приправьте солью и перцем.

Шпинат заранее разморозьте, если используете замороженный, и тщательно отожмите руками всю лишнюю жидкость. Отправьте его в сковороду к фаршу, прогрейте вместе пару минут и снимите с огня.

В небольшой миске соедините творожный сыр, одно яйцо и пропущенный через пресс чеснок. Разложите на столе первый лист лаваша и равномерно нанесите на него половину сырной смеси. Сверху распределите половину мясной начинки и присыпьте частью натёртой моцареллы. Накройте вторым листом лаваша и повторите процесс с оставшимися ингредиентами. Завершите третьим листом, аккуратно сверните рулет и переложите его на противень швом книзу.

Оставшееся яйцо взбейте венчиком со сметаной и маленькой щепоткой соли. Этой смесью обильно смажьте рулет со всех сторон. Отправьте в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на тридцать минут. За пять минут до готовности можно посыпать верх оставшимся сыром для более аппетитного вида. Готовый рулет обязательно выдержите десять минут перед нарезкой, чтобы он не рассыпался и легко делился на аккуратные порционные куски.